Recetario

Ingredientes:

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2 latas de sardinas en caldillo de tomate

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1 tomate

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2 chiles serranos

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1/2 cebolla grande

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1 tomate

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2 limones

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1 rama de cilantro

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Salsa inglesa

Preparación:

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1. Al abrir la lata de sardinas, tener cuidado al separar el caldillo de tomate.

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2. Con dos tenedores, abrir los trozos de sardinas a la mitad y extraer la espina a cada uno.

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3. Agregarlas al caldillo de tomate y reservar.

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4. Extender en una charola las mitades de sardinas, exprimirles un limón y marinar ligeramente con la salsa inglesa.

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5. Cubrir con un plástico y poner en el refrigerador.

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6. Picar finamente el tomate , la cebolla, los chiles verdes y el cilantro (por separado).

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7. Exprimirle 1 limón a la cebolla finamente picada y dejar reposar.

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8. Cubrirlas ligeramente con una capa de cebolla, tomate, chile verde y cilantro.