Recetario

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Jalapeños rellenos de carne

Porciones: 2
Carbohidratos por porcion: 3.5 g.
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Ingredientes:

10 chiles jalapeños
150 g. de carne de res molida
150 g. de carne de puerco molida
1 tomate cortado en trozos pequeños
1/4 de cebolla picada
1 diente pequeño de ajo picado
1/2 cda. de consomé

Preparación:

1. Desvenar y quitar la semillas de los chiles y poner a cocer por mínimo 15 minutos.
2. En un poco de aceite dorar el ajo y la cebolla hasta que acitrone enseguida agregar la carne y seguir cocinando, después agregar el tomate, pimienta, comino y consomé y seguir cocinando a fuego medio hasta que la carne pierda su jugo.
3. Rellenar los chiles y se pueden gratinar con queso.