Estofado de carnero

Recetario

Somos un centro de Nutrición clinica y bariatria integrado por médicos bariatras, nutriologas y enfermeras y estamos para brindarte el mejor servicio tratamiento para cambiar la obesidad y sobrepeso logrando concientizar al paciente de los beneficios que

Porciones: 4
Carbohidratos por porcion: 2 g.

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Ingredientes:

1 kg. de carnero cortado en trozos

1/4 taza de grasa de tocino

1/2 taza de vino blanco

Agua hirviendo

1/2 cebolla picada

1/8 de romero

1 hoja de laurel

1 diente de ajo en dos

1/4 cda. de pimienta

2 cdas. de sal

Preparación:

1. Dorar el carnero y el ajo a la grasa de tocino, cubrir apenas con el agua hirviendo y cocinar lentamente por 15 minutos, dejar enfríar y desgrasar.

2. Añadir el vino, la hoja de laurel, la sal y la pimienta. Tapar y hacer hervir a fuego lento hasta que el carnero esté suave.

3. Agregar la cebolla y seguir cocinando unos minutos. Agregar el romero y dejar el fuego lento hasta que el carnero esté blando.