Recetario

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Ensalada de nopales

Porciones: 2
Carbohidratos por porcion: 6 g.
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Ingredientes:

1 taza de nopales
2 ajos molidos
1/2 cebolla
1 tomate
1 cda. de cilantro picado finamente
Chile jalapeño limpio sin semillas o venas
2 cdas. de vinagre blanco o tinto
1 cda. de aceite de oliva
Sal y pimienta negra

Preparación:

1. Escurrir el nopal y cortar finamente en cuadrados, así también el tomate, cebolla y el chile.
2. Luego que están las verduras picadas agregar el vinagre, aceite, jugo de limón, sal, pimienta, cilantro y el ajo molido.
3. Dejar marinar aproximadamente 1 hora.