Recetario

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Enchiladas suizas light

Porciones: 1 (4 piezas)
Carbohidratos por porcion: 4 g.
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Ingredientes:

4 hojas de lechuga romana desinfectada
250 g. pollo desmenuzado
1/2 taza de queso manchego rallado
Para la salsa: (rinde para más porciones)
5 tomates fresadilla
1 chile jalapeño
1/2 taza de crema norteñita
1 puño de cilantro desinfectado
1/2 cubito de pollo

Preparación:

1. En una olla poner a cocer el pollo con sal. Enfríar y reservar.
Para la salsa:
2. Poner a hervir el tomate fresadilla y el chile jalapeño, una vez listo escurrirlos y llevar a la licuadora todos los ingredientes incluyendo la crema, el cilantro y el cubito de pollo.
3. Formar envueltos de pollo con las hojas de lechuga, bañar con la salsa y espolvorear queso manchego.
4. Llevar al microondas por 1 minuto o hasta gratinar el queso.