Recetario

Ingredientes:

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2 tomates medianos

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1/2 taza de chicharrón pulverizado

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1½ litro de agua

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2 cdas. grandes de crema

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1 cda. mediana de perejil

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1 cda. mediana de mantquilla

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Sal y pimienta

Preparación:

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1. Partir los tomates y hervir en medio litro de agua; cuando estén blandos licuar con la misma agua en que se cocinaron y la ½ taza de chicharrón pulverizado.

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2. En una sartén derretir la mantequilla y freír la pasta de tomate, salpimentar al gusto y agregar el litro de agua sobrante (sin perder lo espeso).

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3. Al soltar el hervor, poner la crema y cuando esté totalmente incorporada se apaga y servir las porciones con un poco de perejil.