Recetario

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Consomé de pollo

Porciones: 4
Carbohidratos por porcion: 1 g.
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Ingredientes:

1 pechuga de pollo con piel
1½ litro de agua
Unas ramitas de hierbabuena y cilantro
1 cdta. de sal

Preparación:

1. En un recipiente mediano poner al fuego el agua con la sal y las hierbas, cuando empiece a hervir introducir la pechuga, tapar y bajar la llama.
2. Cuando se forme la espuma, retirar con una cuchara y cocinar durante 30 minutos más.
3. Separar la carne, retirar la piel, desmenuzar finamente y servir con el consomé.