Recetario

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Calabacitas gratinadas

Porciones: 4
Carbohidratos por porcion: 5 g.
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Ingredientes:

2 calabacitas
250 g. de queso rallado (panela, manchego, chihuahua)
1/2 tomate picado
1 litro de agua
1 cda. mediana de orégano
Sal y pimienta

Preparación:

1. Cortar a las calabacitas las puntas de ambos lados.
2. En un recipiente poner a hervir el agua.
3. Cuando esté hirviendo meter las calabacitas por espacio de cinco minutos y agregar un poco de sal.
4. Cortar a la mitad, con cuidado extraer lo del centro, picar la mitad, revoler con el queso, condimentar con sal y pimienta al gusto, agregar el tomate picado y el orégano espolvoreado.
5. En un refractario meter al horno a gratinar (opcional).