Asado de puerco

Recetario

Somos un centro de Nutrición clinica y bariatria integrado por médicos bariatras, nutriologas y enfermeras y estamos para brindarte el mejor servicio tratamiento para cambiar la obesidad y sobrepeso logrando concientizar al paciente de los beneficios que

Porciones: 4
Carbohidratos por porcion: 4 g.

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Ingredientes:

1 kg. de carne de puerco (pierna)

4 chiles secos

2 tomates

1/2 cebolla

3 hojas de laurel

1 rodaja de cáscara de naranja

1/2 cda. de orégano

1/2 cda. de comino

1½ litro de agua

1 diente de ajo

4 cdas. medianas de aceite vegetal

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En una olla con agua cocinar la carne junto con la rodaja de naranja y laurel.

2. Cuando esté cocida dejar enfríar, partir en trozos pequeños, freír en el aceite y reservar.

3. En un recipiente con agua hidratar los chiles secos, moler en la licuadora junto con los tomates y el ajo.

4. Agregar la salsa a la carne para freírse en la misma grasa que soltó la carne.

5. Añadir el orégano molido y los cominos. Salpimentar al gusto.